El carrulim es una bebida milenaria tradicional del área guaranítica en Paraguay, así como del noroeste de Argentina, donde se le conoce como “caña de ruda”. Es una bebida que se consume el 1° de agosto de cada año - el Día de la Pachamama - con la creencia de que al beber tres tragos en ayunas se atraerá la buena suerte.
Según la creencia popular, beber carrulim el 1 de agosto también ayuda a purificar la sangre. En general, se busca tomar la bebida en ayunas. Suele hacerse de madrugada o a primera hora del día. En cuanto al ritual, se toma en tres sorbos, siete sorbos o de un trago largo.